Ryba z owocami - wspólne gotowanie - dorsz ze smażonym bananem i konfiturą marakujową


Ostatnie dni miałam całkowicie wypełnione różnymi sprawami: wychodziłam z domu rano i wracałam późnym wieczorem. Nie miałam nawet czasu, żeby opublikować nowy przepis na blogu, a o przebraniu zdjęć z urlopu nawet nie wspominam... Tak więc na kulinarną relację z pobytu na Maderze będziecie musieli jeszcze trochę poczekać. Ale tymczasem mam dla Was przepis na danie, które zachwyciło mnie podczas pobytu na tej portugalskiej wyspie. Połączenie ryby z bananem i konfiturą marakujową może wydawać się zaskakujące, a nawet dziwne, ale zapewniam Was, że smaki idealnie ze sobą współgrają. Niektórzy mówią, że to potrawa, która z kuchnią maderyjską ma niewiele wspólnego i została wymyślona specjalnie pod turystów, a znowu inni zapewniają, że na Maderze jada się tak od dawna. Jakby nie było, nie zmienia to faktu, że ryba ze smażonym bananem i konfiturą marakujową to kulinarne mistrzostwo świata! To niezwykle smaczne danie jest proste i szybkie w przygotowaniu. Na Maderze jest to obowiązkowo pałasz - ryba zamieszkująca wschodnią część Oceanu Atlantyckiego. W Polsce pałasza nie dostaniemy, ale z powodzeniem można go zastąpić dorszem. Gdy Agnieszka i Łucja zaprosiły mnie do wspólnego gotowania pod hasłem Ryba z owocami, to do razu pomyślałam o dorszu z bananem i marakujową konfiturą. Akcja dziewczyn ma służyć rozpowszechnianiu dań rybnych. Przyznajcie, że to rewelacyjna inicjatywa! Linki do przepisów wszystkich dziewczyn, które brały udział w akcji Ryba z owocami znajdziecie poniżej przepisu.


   

  • 2 filety z dorsza
  • 2 banany 
  • konfitura marakujowa
  • 4 ząbki czosnku 
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • sól
  • mąka pszenna
  • 2 jajka 
  • 1 łyżka masła
  • oliwa 


Filety z dorsza nacieramy czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz solą i pieprzem. Tak przygotowane ryby odstawiamy na co najmniej godzinę. Po upływie tego czasu filety obtaczamy najpierw w mące, a następnie w rozbełtanym jajku i smażymy na rozgrzanej oliwie. Na osobnej patelni rozpuszczamy masło. Banany obieramy ze skórki, obtaczamy je mące oraz w jajku i smażymy na maśle na złoty kolor z każdej strony. Na talerzu układamy usmażonego dorsza, a na nim banana. Obok kładziemy łyżkę konfitury marakujowej. Danie podajemy z ziemniakami (pieczonymi lub gotowanymi) albo z frytkami. Inny sposób na podanie tej potrawy - znany mi również z Madery - to pokrojenie banana na plasterki i podduszenie na maśle. Tak przygotowanego banana układamy na usmażonej rybie. Obydwie wersje bardzo Wam polecam!




Linki do przepisów dziewczyn, które brały udział 
w akcji Ryba z owocami - dzięki za wspólne gotowanie! :)












A poniżej zdjęcia pałaszy z bananem, które jedliśmy na Maderze.






Drogi Czytelniku, jeśli wykorzystałeś ten przepis, zapraszam Cię do przesłania zdjęcia potrawy na adres mailowy: anna.m.loska@gmail.com. Zdjęcie zostanie dołączone do albumu na Facebooku z potrawami wykonanymi przez Czytelników.



9 komentarze:

  1. Aniu pysznie,będę miała co gotować:)Dziękuję za udział we wspólnym gotowaniu:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wow, pyszne , do zgapienia Aniu. Fajnie było razem gotować ;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. z konfiturą marakujową- brzmi tak pysznie że zrobiłam sie głodna:) dziękuję za wspólne gotowanie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo ciekawy pomysł :-) dziękuję za wspólne gotowanie :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. pyszności :) kolejny super przepis do wypróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Fajny egzotyczny przepis :) Na pewno kiedyś zrobię!

    OdpowiedzUsuń
  7. Fajny pomysł na rybkę :) Dziękuję za wspólną zabawę!

    OdpowiedzUsuń

 

MAŁOPOLSKI APETYT

AGREGATORY

Durszlak.pl

Archiwum